Молочні пончики
потрібно:
- пшеничне борошно - 150г
- цукровий пісок - 150г
- молоко - 1 л.
- яйце - 8 шт.
- лимон - 1 шт.
- сухарі з білого хліба (терті несолодкі) - 3 ст.л.
- рослинне масло - для фритюру
- цукрова пудра - трохи.
- пшеничне борошно - 150г
- цукровий пісок - 150г
- молоко - 1 л.
- яйце - 8 шт.
- лимон - 1 шт.
- сухарі з білого хліба (терті несолодкі) - 3 ст.л.
- рослинне масло - для фритюру
- цукрова пудра - трохи.
рецепт:
Викладіть цукровий пісок в миску, додайте 4 яйця і 4 жовтки, терту лимонну шкірку. Ретельно перемішайте і злегка збийте вінчиком. Повинна вийти однорідна повітряна маса. В окрему миску насипте просіяне борошно, влийте 1 літр молока. Перемішайте, щоб маса вийшла без грудок. Потім додайте заздалегідь приготовлену яєчну масу. Перемішайте. Перелийте все в каструлю і варіть на низькому вогні, поки добре не загусне, постійно помішуючи дерев`яною ложкою. Тепер викладіть отриману масу в широкий посуд з низькими краями, розрівнявши поверхню ложкою. Остудіть. Розріжте на ромби. Обваляйте ромби в тертих сухарях і опустіть в заздалегідь збиті білки (які залишилися). Смажте у великій кількості киплячого рослинного масла. Коли пончики підрум`яняться, вийміть, викладіть на пористі серветки і посипте цукровою пудрою. Подаються до столу в гарячому вигляді.
Поділися в соц мережах:
