Форель норвезьких фіордів на грилі в кунжуті з цукіні

потрібно:

- форель (філе, без шкіри) - 8 шт. (По 100 г)
- перець чилі - 1/2 ч.л.
- насіння кунжуту - 3 ст.л.
- оливкова олія - 3 ст.л.
- кабачок цукіні - 1 шт.
- яблуко червоне - 1 шт.
- лимон - 1/2 шт.
- авокадо - 2 шт.
- цибуля червоний - 1 шт.
- сіль - 2 ч.л.

для маринаду:
- гірчиця діжонська - 2 ст.л.
- мед - 1 ст.л.
- вода - 2 ст.л.
- оливкова олія - 100г
- сіль.

рецепт:
Очистити філе від кісток (при необхідності). Дерев`яні шампури замочити у воді на 20 хвилин. На просочені водою шампури нанизати шматки філе форелі. На тарілці змішати сіль, перець чилі і кунжутне насіння і обсипати отриманою сумішшю рибу на шампурах.

Розігріти гриль до максимальної температури. Шампури з рибою викласти на деко і обсмажувати протягом 2-3 хвилин. Потім перевернути і дожарівать ще кілька хвилин. Цукіні нарізати скибочками і викласти на деко разом з рибою.

Інгредієнти маринаду перемішати і посолити за смаком. Яблуко і авокадо нарізати скибочками і полити лимонним соком. Червоний цибулю порізати тонкими скибочками і перемішати з авокадо і яблуком. Залити маринадом і подавати з рибою і цукіні.