Маринад лимонний до свинини
потрібно:
- на 1 кг свинини цибуля ріпчаста - 3 великих цибулини
- лимон - 1/2 плоду
- сіль, перець, тертий мускатний горіх - за смаком
- на 1 кг свинини цибуля ріпчаста - 3 великих цибулини
- лимон - 1/2 плоду
- сіль, перець, тертий мускатний горіх - за смаком
рецепт:
Лимон вичавити в склянку, потім майже до половини склянки долити водою. В емальовану або глиняний посуд покласти шар м`яса, посипати сіллю, перцем і тертим мускатним горіхом (приблизно по щіпці), можна і інші спеції. Далі посипати м`ясо шаром цибулі, порізаного кільцями, і полити ложкою розведеного соку. Знову покласти шар м`яса. І так продовжувати, поки не скінчиться м`ясо. Закрити каструлю кришкою і поставити на ніч у холодильник.
Замість розведеного лимонного соку можна використовувати розведений оцет або сухе біле вино типу Ркацителі. На жорстке м`ясо заливка повинна бути кисліше.
Поділися в соц мережах:
