Фондю сирне

потрібно:

- сир Емменталь - 600г
- часник - 1 зубчик
- вино натуральне біле - 1/2 склянки
- крохмаль - 1 ч.л.
- вишнівка - 2 маленьких стаканчика
- перець мелений чорний, горіх мускатний мелений, сіль - за смаком
- грінки або обсмажений хліб.

рецепт:
Вино вливають в глиняний горщик, попередньо натертий зсередини часником, і повільно нагрівають. Тертий сир розтоплюють у вині при безперервному помішуванні (заважати краще не круговими рухами, а вісімками). Збільшують вогонь і дають рідини закипіти. Потім додають розведений у воді крохмаль, заправляють мускатним горіхом, перцем і вливають вишнівку.

Подають в тому ж горщику гарячим з грінками, маленькими шматочками обсмаженого хліба і двохріжкові палички для хліба.