Суп гороховий з бараниною

потрібно:

- баранина - 240г
- горох лущений - 60г
- бараняче сало (курдюк) - 40г
- цибуля ріпчаста - 30г
- картопля - 150г
- алича - 30г
- барбарис (сушений) - 20г
- шафрану, зелень - за смаком.

рецепт:
У киплячий бульйон засипати попередньо замочений горох. За 20 хвилин до готовності супу додати сирий крупно нарізану цибулю, картоплю, рубаний курдюк (бараняче сало), аличу, барбарис і настій шафрану.

Варити суп краще в порціонної посуді, в якій і подавати його на стіл.