Голландський гороховий суп

потрібно:

- жовтий подрібнений горох - 250г
- прянощі - за смаком
- лавровий лист - 1 шт.
- бекон - 250г
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- зелена цибуля - 2 пера
- морква (велика) - 1 шт.
- селера (стебло) - 2 шт.
- сіль, перець - за смаком
- гостра (часникова) колбаса- 130г
- петрушка (зелень) - 2 ст.л.

рецепт:
Горох замочити на ніч. Злийте горохову воду покладіть горох в каструлю разом з прянощами і лавровим листом і залийте 6 склянками води. Доведіть до кипіння, закрийте кришкою і варіть на повільному вогні близько 2 годин, знімаючи піну в міру необхідності.

Додайте бекон, нарізаний кубиками і дрібно нарізані овочі і продовжуйте варити близько години. Вийміть прянощі і лавровий лист, залийте суп в міксер і зробіть суп-пюре. Перелийте назад в каструлю і додайте сіль, перець і ковбасу (нарізати кубиками). Підігрійте вдруге, перемішайте з петрушкою і подавайте.