Суп-пюре картопляний (smetanova polevka s brambory)

потрібно:

- картопля - 10 шт.
- вода - близько 4 склянок
- сіль, кмин, зелень петрушки - за смаком
- сметана - 1 стакан
- вершки - 1 стакан.

рецепт:
Картоплю очистити, нарізати кубиками і зварити в приправленою сіллю і кмином воді до готовності. Яєчний білок збийте з вершками, додайте до картоплі і продовжуйте варити (вогонь можна трохи збавити). У процесі перемішування суп повинен прийняти пюреобразной стан.

Зняти каструлю з супом з вогню і додати в нього сметану, змішану з яєчним жовтком. Суп добре перемішати, розлити по тарілках і посипати подрібненою зеленню.