Суп калду верде

потрібно:

- молода капуста - 1/2 качана (500г)
- картопля - 500г
- Шуріс (копчена свиняча ковбаса) - 50г
- цибуля ріпчаста - 1 цибулина
- часник - 2 зубчики
- вода - 6 склянок
- оливкова олія - 1/2 склянки
- сіль за смаком

рецепт:
Картоплю очистити і відварити до готовності з цибулиною, Шуріс і часник, приправивши сіллю і 2-3 ст. л. оливкового масла. Зняти з вогню, вийняти Шуріс, а що залишилися в каструлі овочі розім`яти до пюреобразного стану, після чого знову поставити на вогонь. Додати капусту, накрити каструлю кришкою і варити до готовності капусти. Суп посолити за смаком і додати оливкове масло. Шуріс нарізати скибочками, розкласти по тарілках і залити готовим супом.