Пивний суп жемайтський

потрібно:

- пиво - 1 л
- сметана - 1.5 склянки
- яйце (жовток) - 2 шт.
- сир або сир - 1 / 2-1 стакан
- цукор - 2 ч.л.
- кмин - 2-3 ч.л.
- чорний хліб - 500г
- сіль - 1.5 ч.л.

рецепт:
Жовтки розтерти з цукром і сіллю, збити зі сметаною в однорідну суміш.

Пиво закип`ятити в емальованому посуді, зняти з вогню, розвести в ньому сметанно-яєчну суміш, додати кмин, потім знову підігріти на повільному вогні, постійно помішуючи, але не доводячи до кипіння.

Хліб нарізати паличками шириною 2 см, посипати кмином і сіллю і підсушити в духовці, потім подати до пивного супу. Можна підсушити хліб, нарізавши його кубиками, і отримані грінки залити супом.