Юшка з осетрових риб

потрібно:

- бульйон рибний - 400г
- риба - 100г
- морква - 5г
- лимон - 1/15 шт.
- масло вершкове - 3г
- зелень петрушки і кропу - за смаком
- сіль
- перець горошком - за смаком
- лавровий лист - за смаком.

рецепт:
Осетрину обробити на ланки, обшпарити і нарізати. Лускату рибу обробити на філе без ребрових кісток і нарізати. Юшку варити так само, як з стерляді.