Скумбрія в молочному соусі

потрібно:

- скумбрія - 600г
- лимонна кислота - 2г
- біле вино - 40г
- білі гриби або печериці - 120г
- краби - 40г
- вершкове масло - 40г
- гарнір - 600г
- молочний соус - 300г
- перець, сіль - за смаком
- зелень - за смаком.

рецепт:
Нарізану на порційні шматки скумбрію (дрібну - в цілому вигляді) припустив в бульйоні з додаванням лимонної кислоти або білого вина, перцю і зелені петрушки.

Готову рибу перекласти на блюдо і гарнірувати відвареною картоплею, вареними грибами і крабами. У що залишився після припускання бульйон додати молочний соус, прокип`ятити, заправити вершковим маслом, довести до смаку, процідити і полити рибу.