Риба фарширована

потрібно:

- риба - 800г
- білий хліб - 50-70г
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- буряк - 1 шт.
- морква - 1 шт.
- цукор - 1 ст. л.
- яйце - 1 шт.
- рослинне масло - 1 ст. л.
- перець
- сіль.

рецепт:
Рибу очистити від луски, відрізати голову не розрізаючи черевце, вийняти нутрощі, промити холодною водою і нарізати поперечними шматками. З кожного шматка риби вирізати м`якоть, не пошкодивши шкіри.

Для приготування фаршу м`якоть разом з цибулею і хлібом, змоченим у воді і віджатим, пропустити через м`ясорубку. У фарш додати сире яйце, цукор, рослинна олія, перець, сіль і ретельно перемішати. Приготованим фаршем заповнити шматки риби. На дно каструлі покласти нарізані кружальцями буряк і морква. Поверх овочів помістити фаршировані шматки риби, додати трохи води. Готувати в закритій каструлі 10 хвилин при повній потужності.