Кебаб з дрібної риби

потрібно:

- риба (дрібна) - 500г
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- олія соняшникова - 150г
- перець стручковий солодкий - 2 шт.
- помідори - 3 шт.
- перець червоний і чорний мелений - за смаком
- сіль.

рецепт:
Дрібну рибу (підійдуть хамса, барабулька) очистити, промити, посолити. Ріпчасту цибулю дрібно нарізати і обсмажити на олії, додати дрібно нарізаний солодкий перець і продовжувати обсмажування. В кінці ввести дрібно нарізані свіжі помідори. Коли сік помідорів впоратися, суміш посолити, заправити червоним і чорним меленим перцем, перемішати і додати рибу.

На дно невеликої неглибокої каструлі покласти щільний папір так, щоб її краї були вище країв посуду. Викласти туди суміш риби з овочами, загорнути краю папери конвертом, полити олією, закрити каструлю кришкою і запекти.