Короп заливний по-угорськи

потрібно:

- короп - 1 шт. (Близько 1.2 кг)
- перець солодкий зелений - 2-3 шт.
- помідори - 2-3 шт.
- желатин - 2 ч. л.
- яйце - 2 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- паприка, сіль - за смаком

рецепт:
Рибу очистити від луски і нутрощів, відрубати голову, хвіст і плавники, промити у воді. Потім обробити на філе зі шкірою без кісток, з відходів зварити міцний бульйон, додати цибулю, паприку, сіль, частина солодкого зеленого перцю і помідорів. Коли бульйон буде готовий (приблизно через годину), занурити в нього нарізане шматочками філе і відварити до готовності. Потім обережно вийняти шматки риби, бульйон процідити і додати желатин. Шматки риби розкласти на блюді, залити желе і залишити застигати. Перед подачею до столу прикрасити блюдо зеленим перцем, помідорами, вареними яйцями.