Сиченики з риби

потрібно:

- риба (філе судака, щуки, окуня, тріски, хека) - 400г
- цибуля ріпчаста - 1 цибулина
- хліб пшеничний - 100г
- сухарі - 2 ст. л.
- масло рослинне - 3 ст. л.
- сіль, перець - за смаком
- яйце - 1 шт.

рецепт:
Рибне філе судака, щуки, окуня, тріски, хека промити, нарізати невеликими шматочками, пропустити через м`ясорубку разом з дрібно нарізаним очищеним ріпчастою цибулею і розмоченим у воді або молоці черствим хлібом, додати сіль, перець, яйце і все добре перемішати.

Підготовлений фарш поділити на порції, обваляти в сухарях, надати їм овально-приплющену форму і обсмажити в рослинній олії з обох боків до утворення золотистої скоринки. Сиченики подати до столу з картопляним пюре і прикрасити дрібно нарізаною зеленню петрушки або кропу.