Плакія з равликів

потрібно:

- равлики (філе) - 400г
- рослинне масло - 100 мл
- селера (корінь) - 100г
- морква - 50г
- ріпчаста цибуля - 150г
- томатне пюре - 15г
- борошно - 20г
- часник - 3 зубчики
- чорний перець (мелений), сіль - за смаком
- лавровий лист - за смаком
- лимон - 1 шт.
- столовий оцет - 10 мл.

рецепт:
Філе равликів відварити в 1 л води з додаванням оцту і лаврового листа протягом 15 хвилин. Бульйон злити. Дрібно нарізану цибулю тушкувати в маслі, додати трохи води, нарізану моркву і селеру. В процесі протушіванія суміш розмішати з томатом, розведеною холодною водою борошном і приправами. Протушенние суміш викласти на деко, зверху розкласти відварених равликів, порізаний часник і лимон. Запікати на помірному вогні 30 хвилин. Подавати у вигляді цілісного пирога або порційних запіканок.