Печеня з баранини степове

потрібно:

- баранина - 600г
- борошно - 1 ст. л.
- смалець (або масло вершкове) - 1.5 ст. л.
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- морква - 3 шт.
- петрушка, селера (корінь) - по 1 шт.
- бульйон - 1.5 склянки
- лавровий лист - за смаком
- перець чорний мелений - за смаком
- сіль.

рецепт:
Грудинку обмити, розрізати на шматки, посипати перцем, сіллю борошном і обсмажити на смальці або вершковому маслі.

Очищені і нарізані великими шматками морква, селера, петрушку і ріпчасту цибулю, сіль, запашний і гіркий перець, лавровий лист змішати, покласти в сотейник вперемішку з обсмаженої грудинкою, залити бульйоном, щоб він тільки покритий баранину, і тушкувати 1.5 - 2 години під закритою кришкою.

Подати на стіл із смаженою картоплею.