Запіканка з лазаньї з сиром

Відео: Запіканка з баклажанів а-ля Лазанья

потрібно:

- лазіння - 10 пластів
- шпинат (заморожений) - 250г
- сирний сир (рикотта) - 150г
- сир моцарелла - 250г
- яйце - 1 шт.
- тертий сир (краще пармезан) - 2 ст.л.
- масло вершкове - 3 ст.л.
- гриби свіжі - 250г
- оливкова олія - 400г
- оцет столовий - за смаком
- мелений чорний перець, мускатний горіх - за смаком
- червоне вино - 1/2 склянки
- суха зелень базиліка і материнки - за смаком

рецепт:
Налийте у велику каструлю воду і 1 столову ложку рослинної олії, доведіть до кипіння. Покладіть лазанью і варіть протягом 10 хвилин. Відкиньте спагетті на друшляк, обполосніть холодною водою і знову відкиньте на друшляк.

Шпинат відварити на пару, видаліть із зелені зайву вологу. Змішайте шпинат, сир Рікотта, половину сиру моцарелла, злегка збите яйце, тертий сир, мускатний горіх і перець.

Розтопіть в каструлі вершкове масло, обсмажте до м`якості гриби, порізані на четвертинки. Зніміть з вогню і охолодіть.

Для соусу змішайте оливкова олія з оцтом і спеціями, додайте вино, материнку і базилік.

Перекладіть половину суміші в жароміцний посуд. На кожен пласт лазаньї покладіть по 3 столові ложки сирної суміші, по 3-4 четвертинки грибів. Перекладіть рулетики швом вниз у форму для випікання, влийте соус, накрийте фольгою і запікайте приблизно 25 хвилин при температурі 180 градусів. Потім зніміть фольгу і посипте рулетики сиром моцарелла і запікайте ще близько 5 хвилин, поки сир не розплавиться