Яєчня в кошику
потрібно:
- яйце - 6 шт.
- борошно - 230г
- пармезан (тертий) - 2 ст. л.
- сіль і перець
- вершкове масло - 125г
- шпинат - 350г
- мелений мускатний горіх - за смаком
- бекон (скибочки, нежирні) - 6 шт.
- жирні вершки - 180 мл.
- яйце - 6 шт.
- борошно - 230г
- пармезан (тертий) - 2 ст. л.
- сіль і перець
- вершкове масло - 125г
- шпинат - 350г
- мелений мускатний горіх - за смаком
- бекон (скибочки, нежирні) - 6 шт.
- жирні вершки - 180 мл.
рецепт:
Змішайте борошно з тертим сиром. Порубати з маслом. Місіть тісто до утворення борошняних грудочок. Додайте 50 мл холодної кип`яченої води. Вимісити тісто до однорідності. Скачайте кулю. Загорніть тісто в пергамент і поставте в холодильник. Охолоджувати 30 хвилин. Викладіть шпинат в каструлю з невеликою кількістю води. Накрийте і тушкуйте протягом 3-4 хвилин. Шпинат відкиньте на друшляк і гарненько відіжміть. Потім крупно наріжте. Підсолити, поперчіть і присипте меленим мускатним горіхом.
Розріжте кожну скибочку бекону навпіл і злегка підсмажте. Тісто розкачати і розподіліть в 6 формочках для кошичків. Накрийте тісто в кожної кошички шматочком фольги. Запікайте при температурі 200ЎС - 20 хвилин. Потім зніміть фольгу і знову поставте в духовку на 5-8 хвилин або до золотистої скоринки. Розділіть шпинат на 6 частин і розкладіть по кошиках. У кожну тарталетки помістіть по два шматочки бекону. Зробіть поглиблення і розбийте яйце. Зверху полийте вершками (по 2 ст. Ложки на кожне яйце). Випікайте 15 хвилин. Акуратно вийміть кошики з формочок і відразу ж подавайте.
Поділися в соц мережах:
