Стегно баранчика з каперсами

потрібно:

- баранина (стегно без кісток) 1 шт.
- цибуля-порей - 2 шт.
- морква - 4 шт.
- селера - 2 пера
- ріпчаста цибуля - 2 шт.
- часник - 3-4 зубчики
- сухе біле вино - 250г
- чебрець - 2-3 шт.
- сіль і чорний перець - за смаком
- картопля - 6-8 шт.
- макарони - 100г
- вершкове масло - 25г
- борошно - 25г
- яловичий бульйон - 375 мл.
- вершки
- каперси - 2 ст.л.
- базилік / петрушка - 2 ст.л.

рецепт:
Нагріти духовку до 180 ° C. Покласти в глибокий чавунець або каструлю баранину, плюс всі інгредієнти, за винятком картоплі та макаронів. Налити води до рівня верху продуктів. Поставити в духовку варити на дві години. Періодично помішуючи. Приблизно за 30 хв. до готовності додати картоплю і макарони. Блюдо подавати на стіл прямо в казанку, полив баранину каперсовим соусом.