Суп на кислому молоці

потрібно:

- сушена пахта - 2 ст.л.
- яйце - 1/4 частина
- пшенична крупа - 2 ст.л.
- борошно - неповна чайна ложка
- ріпчаста цибуля - 1/2 цибулини
- зелень м`яти або кінзи, сіль - за смаком

рецепт:
Сушену пахту подрібнити і замочити в холодній воді на ніч.

На наступний день, ретельно розтираючи, розвести пахту теплою водою, щоб утворилася однорідна маса (приблизно на 100 г пахти потрібно брати 1 л теплої води).

В окремій каструлі розмішати борошно з яйцем, влити розведену сколотини, поставити на невеликий вогонь і, безперервно помішуючи, довести до кипіння.

Додати в суп дрібно нарізану, обсмажену до золотистого кольору цибулю, подрібнену зелень, все добре розмішати і ще раз довести до кипіння.