Томатний соус з грибами і овочами
потрібно:
- томатний соус - 700г
- бульйон (фюме) - 50г
- олія соняшникова - 60г
- масло вершкове - 30г
- гриби білі - 150г
- цибуля ріпчаста - 250г
- перець стручковий солодкий - 75г
- морква - 10г
- петрушка - 20г
- естрагон - 5г
- шпинат - 10г
- часник - 3г.
- томатний соус - 700г
- бульйон (фюме) - 50г
- олія соняшникова - 60г
- масло вершкове - 30г
- гриби білі - 150г
- цибуля ріпчаста - 250г
- перець стручковий солодкий - 75г
- морква - 10г
- петрушка - 20г
- естрагон - 5г
- шпинат - 10г
- часник - 3г.
рецепт:
Морква, петрушку, стручковий солодкий перець і ріпчасту цибулю нашаткувати соломкой- гриби нарізати тонкими скибочками. Підготовлені овочі спасерувати, а гриби обсмажити на олії окремо. Після цього гриби і овочі з`єднати, залити томатним соусом, додати сильно концентрований бульйон (фюме) і варити при слабкому кипінні 15-20 хвилин. За 2-3 хвилини до закінчення варіння в соус покласти дрібно нарізані листя естрагону і шпинату, а після закінчення варіння покласти сіль, дрібно рубаний часник і вершкове масло.
Соус подається до варених овочів і м`ясних бульйонів.
Поділися в соц мережах:
