Кролик, тушкований в соусі з овочами

потрібно:

- кролик - 400г
- кулінарний жир - 60г
- морква, ріпа і цибуля ріпчаста - по 80г
- петрушка - 40г
- картопля - 400г
- соус - 400г
- часник - за смаком
- сіль, зелень - за смаком.

рецепт:
Оброблену тушку кролика розрубати на шматки (по 2 на порцію), обсмажити з жиром, покласти в глибокий сотейник. Нарізати моркву, ріпу, петрушку і ріпчасту цибулю невеликими шматочками, картопля-кубиками і обсмажити з жиром. Покласти овочі в сотейник з кроликом, залити червоним, томатним або сметанним соусом і тушкувати при слабкому кипінні до готовності м`яса і овочів.

У соус з готовим м`ясом додати розтертий з сіллю часник