Традиційний корейський суп з курки (дальгтхань)

потрібно:

- куряче м`ясо - 1 кг
- м`якоть гарбуза - 300г
- молодий зелений стручковий перець - 1 стручок
- зелена цибуля - невеликий пучок
- часник - 1 головка
- соєвий соус - за смаком
- масло рослинне - 2 ст.л.
- мелений кунжут - 1 неповна ч.л.
- чорний мелений перець - за смаком
- сіль - 1 ч.л.

рецепт:
Курку промити, розрубати на порційні шматки разом з кістками. Молоду гарбуз розрізати на 4 частини і кожну частину нарізати товщиною 1 см. Стручки зеленого перцю очистити від насіння і нарізати довжиною 2 см. Роздавлений часник, рослинне масло і мелений кунжут змішати, змазати приготовлені шматки курки і дати постояти приблизно 20 хвилин. Каструлю розігріти, влити рослинне масло, покласти курку і смажити. Коли м`ясо наполовину підсмажиться, влити воду так, щоб вона була на рівні м`яса, і варити до готовності. В кінці варіння додати приготовлену гарбуз, зелений перець і варити суп, не накриваючи каструлю кришкою, потім всипати нашатковану цибулю, мелений кунжут і чорний мелений перець, приправити сіллю. За бажанням можна влити соєвий соус.