Запіканка з сардин і картоплі

потрібно:

- сардини - 750г
- сіль
- шпиг - 50-100г
- вершкове масло
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- картопля - 600-700г

для поливання:
- молоко - 1 стакан
- борошно - 1 ст.л.
- сіль, мелений перець - за смаком
- сухарі (мелені) - 1 ст.л.
- вершкове масло - 1/2 ст.л.

рецепт:
Сардини випатрати, промити і видалити кістки. Подрібнену цибулю підсмажити разом з нарізаним кубиками шпигом (або в маргарині, у вершковому маслі).

У змащену маслом вогнетривку форму укласти шарами скибочки сирої картоплі, смажена цибуля н сирі філе сардини. Між шарами посипати трохи дрібної солі і перцю (або рубаної зелені). Верхній шар утворюють скибочки картоплі. Запіканку полити молочною сумішшю, посипати меленими сухарями, покласти шматочки маргарину або масла.

Запікати в духовці приблизно 0.5 години (поки картопля не стане м`яким). На стіл подавати в гарячому вигляді.