Запіканка з баклажанів з вареним м`ясом
потрібно:
- баклажани - 1 кг
- відварне м`ясо - 500г
- помідори - 5 шт.
- масло рослинне - 1/3 склянки
- цибуля ріпчаста - 1 цибулина
- мелені сухарі - 3 ст.л.
- тертий сир - 1/2 склянки
- масло вершкове, сіль - за смаком
- баклажани - 1 кг
- відварне м`ясо - 500г
- помідори - 5 шт.
- масло рослинне - 1/3 склянки
- цибуля ріпчаста - 1 цибулина
- мелені сухарі - 3 ст.л.
- тертий сир - 1/2 склянки
- масло вершкове, сіль - за смаком
рецепт:
Баклажани нарізати товстими кружальцями і потримати 5-10 хвилин в солоній холодній воді, потім віджати і обсмажити в добре розігрітій олії. Дрібними кубиками нарізати свіжі помідори і також швидко підсмажити їх в олії.
Пропустити через м`ясорубку варене м`ясо, злегка обсмажити його з дрібно нарізаною цибулею. Підготовлені продукти шарами укласти в глибоку сковороду, змащену олією і обсипану сухарями - шар обсмажених баклажанів, потім шар м`ясного фаршу і шар підсмажених помідорів. Поверхня засипати меленими сухарями, змішаними з тертим сиром, розкласти маленькі шматочки масла і запекти в духовці. Подати запіканку гарячою.
Поділися в соц мережах:
