Соус з каперсами

потрібно:

- основний білий соус - 1 стакан
- каперси - 2 ст.л.
- біле вино - 2 ст.л.
- яйце (жовтки) - 2 шт.
- сметана - 4 ст.л.
- білий перець - щіпка
- кілька крапель лимонного соку

рецепт:
Готують основний білий соус. Жовтки і сметану додають при постійному помішуванні в основний соус незадовго до його готовності. Потім додають інші компоненти, причому каперси перед тим як покласти в соус слід розтерти.

Соус подається до риби, мови, м`яса курчати і т.п.