Соус італійський
потрібно:
- червоний основний соус - 650г
- томат-пюре - 150г
- печериці - 100г
- шинка - 60г
- цибуля ріпчаста - 80г
- сало внутрішнє свиняче або топлене масло - 50г
- біле сухе вино - 100г
- петрушка - 10г
- естрагон - 10г
- перець - 1г.
- червоний основний соус - 650г
- томат-пюре - 150г
- печериці - 100г
- шинка - 60г
- цибуля ріпчаста - 80г
- сало внутрішнє свиняче або топлене масло - 50г
- біле сухе вино - 100г
- петрушка - 10г
- естрагон - 10г
- перець - 1г.
рецепт:
В основний червоний соус додати томат-пюре, покласти пасеровану дрібно нарізану цибулю, підсмажені дрібно нарізані шинку і шампіньйони. Влити біле вино і варити 5-8 хв, додати дрібно нарізану зелень петрушки, естрагон, сіль, перець і кип`ятити.
Подається до смаженого м`яса, домашньої птиці і дичини.
Поділися в соц мережах:
