Соус з гірчиці з каперсами
потрібно:
- яйце - 2 шт.
- рослинне масло - 2 ст.л.
- гірчиця - 1/2 ст.л.
- оцет - 3-4 ст.л.
- дрібні каперси - 1 ст.л.
- цукор - 1/2 ч.л.
- яйце - 2 шт.
- рослинне масло - 2 ст.л.
- гірчиця - 1/2 ст.л.
- оцет - 3-4 ст.л.
- дрібні каперси - 1 ст.л.
- цукор - 1/2 ч.л.
рецепт:
Жовтки варених яєць протерти крізь сито і білого розтерти з гірчицею, цукром, сіллю, поступово додаючи олію. Потім розвести оцтом. У готовий соус покласти каперси і дрібно нарубані яєчні білки. Подавати соус до холодної риби - осетрину, щуку, лососині і ін., А також до риби, консервованої у власному соку.
Поділися в соц мережах:
