Оригінальні рецепти млинців з сиром

Будь-яка мама, яка піклується про здоров`я своїх дітей, завжди в пошуку рецептів смачних і корисних страв. Але якщо підліткам можна не пояснювати необхідність правильного харчування, то малюків дуже складно змусити з`їсти те, що їм не подобається. Проте нагодувати самих маленьких членів сім`ї здоровою їжею можна, потрібно лише додати корисні продукти, які «поодинці» діти є відмовляються, в ту страву, яку вони дуже люблять. А якщо ще трохи пофантазувати і барвисто все оформити, то улюблені непосиди з радістю з`їдять все запропоноване і ще попросять добавки.

Сир - один з корисних продуктів, необхідних маленьким дітям, і саме його юні гурмани найчастіше відмовляються їсти в чистому вигляді. Ідеальним засобом доповнити їм дитячий раціон є сиркові десерти. Адже десерт - єдина страва, від якого діти ніколи не відмовляються. Варіантів багато, але одним з найулюбленіших і легких у приготуванні по праву вважаються млинці з сиром.

Рецепти сирних млинців на молоці

Млинці з сиром - це не тільки ніжний і смачний десерт, рецептура якого не вимагає дорогих компонентів, а приготування займає мінімум часу, а й дієтичний продукт, що дозволяє втамувати голод і наситити організм мікроелементами.

Традиційно млинці прийнято готувати з використанням молока. Але для того, щоб млинці вийшли особливо м`якими і тануть у роті (заварними), в тісто потрібно додати ще й гарячу кип`ячену воду. Для приготування заварних сирних млинців знадобиться: 250 г м`якого сиру, 350 мл молока, 2 яйця, 10 ст.л. рослинного масла, ч.л. гашеного соди, 10 ст.л. муки і окріп. Цукор, сіль і ванілін додаються за смаком.

Спочатку потрібно з`єднати сир, молоко, яйця, масло, сіль і цукор і збити все віночком або міксером до однорідної маси. Потім поступово насипати борошно, постійно перемішуючи млинцеву масу, додати соду і тоненькою цівкою влити окріп, довівши тісто до рідкого стану. Випікати млинці потрібно з 2-х сторін на розігрітій сковороді, змащеній маслом.

Ще один варіант млинців з сиром, рецепт яких обов`язково повинен бути у будь-якої господині - сирно-фруктові млинці. Секрет смачного тіста полягає в додаванні подрібнених фруктів прямо в млинцеву масу, що додає особливого витончений аромат готовому десерту.

Рецепт сирно-фруктових млинців в цілому схожий з класичним, але має свої особливості в додаванні інгредієнтів. Для приготування таких млинців знадобиться: 0,5 кг сиру, 3 яйця, 400 мл молока, цукор - 3,5 ст.л., 2 ст. борошна, ч.л. розпушувача для тіста, сіль за смаком, будь-які консервовані або свіжі фрукти (250 г).

Цей рецепт дуже простий у виконанні: яйця потрібно розтерти з цукром, посолити, покласти сир і ретельно перемішати. Потім додати молоко і пюре з подрібнених в блендері фруктів, а потім борошно і розпушувач для тіста. Отриману масу необхідно добре розмішати, щоб не залишилося грудочок, і випікати млинці на розігрітій сковороді, змащеній маслом.

Любителям смачної і здорової їжі неодмінно варто взяти на озброєння рецепт сирних млинців з кропом. Основними інгредієнтами традиційно є яйця, борошно, молоко і сир, а особливу пікантність блюду, приготовленого за цією технологією, надає тонкий смак подрібненої укропной приправи. Для приготування млинцевого тесту можна використовувати будь-який рецепт.

Млинцевий десерт з використанням кефіру і кислого молока

Молоко - найпоширеніша складова млинців, але не менш смачними вони виходять з використанням кефіру або кислого молока. Млинці з сиром на кислому молоці - рецепт дуже простий. Для тіста знадобиться 100 г сиру, 1 ст. кислого молока, ст. молока, 1 ст. пшеничного борошна, 1 куряче яйце, 1 ч.л. цукрової пудри, ч.л. соди і рослинне масло.

Спочатку потрібно розтерти яйце з сиром, потім в цю масу додати кисле молоко з погашеної в ній содою. В отриману суміш поступово ввести просіяне борошно з цукровою пудрою і замісити тісто. Воно виходить дуже густим, тому в процесі вимішування необхідно потроху додавати молоко, поки тісто не досягне потрібної консистенції. Випікати млинці слід з 2-х сторін на добре розігрітій сковороді з додаванням рослинної олії. До столу подавати можна з будь-якими начинками.

Для млинчиків на кефірі потрібно: 250 мл нежирного кефіру, 150 мл води, по ч.л. соди і солі, цукор - 2,5 ст.л., 225 г пшеничного борошна і 2 ст.л. рослинного масла.

Для приготування тіста потрібно:

• борошно, цукор, сіль і соду змішати в одній ємності до однорідної маси;
• додати кефір і збити все за допомогою блендера;
• додати воду;
• влити розігріте на сковороді масло і перемішати.

Випікати млинці краще на сухій сковороді з 2-х сторін і відразу змащувати вершковим маслом, щоб вони не ламалися при наповненні їх начинкою.

Для сирної начинки знадобиться м`який низькокалорійний сир (2 пачки), цукор за смаком, 1 куряче яйце, ванілін - за бажанням. Всі інгредієнти ретельно перетираються, і готова маса загортається в млинці.

Доступність і корисні властивості сирних млинчиків

Сьогодні рецепт будь-якого, навіть самого екзотичного десерту легко знайти на спеціалізованих сайтах і форумах, багато хто з них навіть ілюстровані барвистими покроковими фото. Але не кожне блюдо здатне за смаковими якостями задовольнити настільки численну аудиторію. Млинці ж, навпаки, відносяться до того типу страв, які подобаються як витонченим гурманам, так і любителям домашніх кулінарних шедеврів. Різноманіття начинок і способів приготування роблять цей десерт воістину універсальним. Млинці з сиром - це і традиційне частування до чаю для всієї родини, і чудове святкове блюдо, швидке і просте в приготуванні.

Крім того, сирні млинці - корисне і смачне дієтичне ласощі, усваиваемое набагато краще за інших продуктів завдяки високому вмісту амінокислот в сирі. Будь рецепт млинців з сиром легко адаптувати для здорового харчування, досить лише не використовувати вершкове масло і замінити звичайну муку вівсяної або гречаної. Плюсом є і те, що сир відмінно поєднується як з солодкими, так і з солоними продуктами.

Цей вид десерту підходить представникам усіх вікових категорій, добре насичує і створює святкову атмосферу в сімейному колі.