Як вибрати сковороду?
Відео: "Довіряй але перевіряй": Як вибрати сковороду
У кожен дім, на кожну робочу кухню приходить час заміни сковороди. Адже неможливість посмажити картоплю або свинячі відбивні зі скоринкою, здатні зіпсувати хороший настрій. Звичайно, ніхто не говорить, що такі страви корисні. Але іноді хочеться себе і близьких порадувати смачним домашнім вечерею.Однак купити сковороду на практиці виявляється не так і легко. У магазині посуду сковороди представлені в широкому асортименті. Якщо покупець не кухар зі стажем і не працює де-небудь в сфері виготовлення посуду, вибір стає неймовірно складним.
Отже, слід розкласти все сковороди по поличках.
Надзвичайно зручні, популярні довгожительки - чавунні сковороди. Вони мають свою історію і служать майже вічно. Страви, які готуються в такій сковороді, що не підгорає і не втрачають зовнішню привабливість. Гасити в такому посуді сподобається кожній господині. Чавун довго і якісно зберігає тепло, тому можна економити електроенергію, вимкнувши нагрів, за п`ять - п`ятнадцять хвилин до закінчення гасіння. Вважається, що сковороди з чавуну незручні тим, що мають неабиякий вага. Якщо сковорода впаде, швидше за все, розколеться.
алюмінієві сковороди легкі, в них швидко і зручно смажити. Також як і чавунні не псують ефективний вид страви, які не пригоряють. Недоліком вважається виділення шкідливих сполук алюмінію. Щоб уникнути токсичних «добавок» в страви, не варто готувати в алюмінієвому сковороді томати або страви з оцтом.
З нержавіючої сталі. Більшість сковорідок з цього матеріалу мають шикарний лиск, вони красиві і неважкі. Їх люблять працівники кухні, так як нержавіюча сталь легко чиститься і має гідний вигляд. Недолік цього посуду в тому, що важко прожарити блюдо зі скоринкою. Однак новітні моделі виготовлені за технологією передбачає створення товстого дна, з прошарком з іншого матеріалу. У цих сковородах їжа прожарітся ефективно.
Однак сьогодні майже всі сковороди виготовляються з покриттям. Найпопулярнішими і відомими вважаються тефлон і кераміка.
Тефлон. Цим матеріалом з успіхом покриваються сковороди з усіх перерахованих вище матеріалів. Воно дозволяє страві готуватися швидко, прожарюватися з скоринкою і за бажанням не використовувати жир.
Сковороди з тефлоновим покриттям використовуються для самих різних цілей, в них можна смажити, тушкувати м`ясо і овочі, можна пекти млинці. Якщо ваш вибір - тефлонове покриття, рекомендуємо купити сковороду Тефаль, вона прослужить вам довгі роки. Такий посуд стійка до подряпин, а ручка сковороди тефаль, судячи з відгуків, зовсім не нагрівається при готуванні.
Кераміка. Сковороди з покриттям з кераміки зазвичай алюмінієві або з нержавіючої сталі. Це крихке покриття з`явилося на ринку й одержали шанувальників зовсім недавно, і поки не виявило своїх глобальних недоліків. Виробники не рекомендують готувати на них за допомогою залізних лопаток, проте кераміка не так критична до пошкоджень як тефлон. Служити сковорода буде довше, ніж згадана з тефлоном, смажити на ній також легко і без масла. Керамічне покриття може розколотися або розбитися. Тому не можна піддавати сковороду ударам.
Вся інформація про сковородах зібрана тут, тому, прочитавши статтю, будь-який покупець зможе вибрати сковорідку зі знанням справи.
Поділися в соц мережах:
