Пироги з перепілкою (quail pies)

потрібно:

- перепілки - 6 шт.
- сіль і перець - за смаком

для тесту:
- масло вершкове - 100г
- борошно - 300г
- трохи води.

рецепт:
Масло посікти з борошном і приготувати тісто. Розкачати з тіста 6 невеликих пластів. Перепілок очистити, прибрати кістки, посолити і поперчити. Покласти по одній пташці в центр кожного пласта і загорнути, попередньо змочивши краї тіста водою. Випікати при помірній температурі близько півгодини до появи рум`яної скоринки.