Манти з кислого тесту

потрібно:

- борошно - 100 г
- дріжджі - 2 г
- баранина - 170 г
- цибуля ріпчаста -1 шт.
- перець червоний мелений - щіпку
- масло рослинне - 1/2 ч.л.

для сантана:
- бульйон - 20 мл
- оцет 3% .- ний - 10 мл
- масло - 1/3 ч.л.

рецепт:
Манти з дріжджового тіста виходять більші і соковиті на смак.

Для приготування тіста, замішуємо муку, дріжджі, цукру, води і солі. Дати деякий час настоятися. Готове тісто нарізати на шматочки і розкачати кружечками, на обробній дошці обсипаної борошном.

Для приготування фаршу, потрібно пропустити м`ясо через м`ясорубку, дрібно нашаткувати цибулю. Всі компоненти ретельно перемішати і додати сіль.

Отриманий фарш покласти на коржики з тіста і защепіть кінці. Потім манти помістити на каскан і варити 30-40 хвилин.

Приготовлені манти кладуть в глибокі піали по 3 - 4 штуки на порцію і заливають бульйоном.