Флан з кавовим лікером
потрібно:
- цукор - 3/4 склянки
- яйце - 4 шт.
- молоко концентроване солодке - 1 банка
- молоко згущене - 1 банка
- лікер кавовий Kahlua - 2 ст.л.
- тертий шоколад або какао для прикраси.
- цукор - 3/4 склянки
- яйце - 4 шт.
- молоко концентроване солодке - 1 банка
- молоко згущене - 1 банка
- лікер кавовий Kahlua - 2 ст.л.
- тертий шоколад або какао для прикраси.
рецепт:
У невеликій каструлі розігріти цукор до тих пір, поки він не почне плавитися. Потім зменшити вогонь і дати цукру карамелізуватися. Не варто заважати масу, досить обертати каструлю для того, щоб цукор плавився рівномірно.
Вилити карамель в форму для випічки і рівномірно розподілити по поверхні. Дати масі застигнути.
На водяній бані розігріти суміш концентрованого і згущеного молока, кавового лікеру. Остудити і вбити по одному яйця. Вилити суміш на карамель. Прогріти духовку до 170оС і випікати, поки маса не затвердіє в центрі (приблизно 50-60 хвилин). Дати охолонути, а потім заморозити, як мінімум на 2 години.
Акуратно звільнити краю пирога за допомогою ножа і перевернути на тарілку. Посипати тертим какао або шоколадом.
Поділися в соц мережах:
