Житні ватрушки
потрібно:
- житнє борошно - 200г
- тепле молоко - 200 мл.
- дріжджі - 20г
- вершкове масло (розтоплене) - 1 ст.л.
- сіль
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- вершкове масло - 20г
- яйце - 1 шт.
- сіль.
- житнє борошно - 200г
- тепле молоко - 200 мл.
- дріжджі - 20г
- вершкове масло (розтоплене) - 1 ст.л.
- сіль
для начинки:
- картопля - 300г- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- вершкове масло - 20г
- яйце - 1 шт.
- сіль.
рецепт:
Поставити опару з 200 г житнього борошна, 0,2 л теплого молока і 20 г дріжджів. Коли опара підніметься, додати 1 столову ложку розтопленого вершкового масла, трохи солі і стільки житнього борошна, щоб вийшло тісто, яке можна розгортати. Вибити тісто лопаткою і дати ще раз піднятися. Потім розкачати невеликі коржі, покласти на середину кожної картопляне пюре, змішане з смаженою цибулею і вершковим маслом, защипати у вигляді ватрушек і спекти в духовці, попередньо змастивши яйцем.
Поділися в соц мережах:
