Індичатина з бататом

потрібно:

- батат - 2 шт. (500г)
- вареного батату - (400г) 2 шт.
- оливкова олія - 3 ст.л.
- молода індичатина (грудинка, біле м`ясо) - 750г
- помідор - 1 шт.
- томат-паста - 1 ст.л.
- кориця - 1/2 ч.л.
- петрушка - 2 ст.л.
- яйце - 1 шт.
- сіль
- чорний перець - за смаком

для верхнього шару:
- кисла сметана - 2 ст.л.
- кукурудзяний крохмаль - 1 ст.л.
- яйце - 1 шт.

рецепт:
Протягом 3 хвилин підсмажуємо грудинку на оливковій олії, потім додаємо мелене м`ясо і смажимо до тих пір, поки воно не втратить червонуватого відтінку. Укладаємо на сковороду помідор і томат-пасту, підсмажуємо, поки соус повністю не випарується. Потім додаємо петрушку, корицю, сіль, перець і залишаємо на вогні ще 2 хвилини. Знімаємо сковороду з вогню, потім випускаємо в м`ясо сире яйце і гарненько змішуємо. Змащуємо маслом форму діаметром 20 см. Чистимо батат, нарізаємо тонкими скибками і половину укладаємо на дно форми. Готову масу змішуємо з вареним бататом. Перекладаємо суміш у форму, зверху укладаємо залишилися скибочки батата. Запікаємо в духовці при температурі 180 °.