Мелене куряче м`ясо з перцем чилі

потрібно:

- клейкий рис - 2 cт.л.
- устричний соус - 1 cт.л.
- рослинне масло - 2 cт.л.
- рибний соус - 1 ст.л.
- часник (роздавлений) - 2 зубчики
- чорної ферментована китайська квасоля - 1 ч.л.
- червоні або зелені стручки перцю чилі - 6 шт.
- соєвий соус - 2 cт.л.
- молода цибуля - для прикраси
- курка (мелене м`ясо) - 350г.

рецепт:
Насипати рис в сковороду "вок" чи глибоку сковороду для смаження і обсмажити протягом 5-10 хвилин, поки зерна з усіх боків не стануть золотисто-коричневими. Під час обсмажування струшувати сковороду.

Обсмажений рис пересипати в ступку і потовкти його товкачем майже в порошок.

У сковороді "вок" розігріти масло і обсмажувати до м`якості часник і перець чилі протягом 2-3 хв.

Додати мелене куряче м`ясо і смажити при помішуванні.

Як тільки м`ясо втратить рожевий колір, підмішати устричний і рибний соус, чорну квасолю і соєвий соус.

Додати потовчений рис і смажити 2-3 хвилини, постійно помішуючи. Готову страву прикрасити молодим цибулею.