Сушка моркви

рецепт:
Морква миють, на 5 хвилин опускають в киплячу воду, охолоджують у холодній воді і очищають. Шаткують на великій овочевій тертці і розкладають тонким шаром на деку, покритому білим папером. Підв`ялюють при температурі 60С. Для цього можна помістити деко під плитою на металевих триногах висотою 20 - 30 см. Коли стружка подвялена, сушку може продовжувати в духовій шафі при температурі 67 - 68С.Сушеную морква зберігають в сухому і темному місці в герметичній упаковці.