Цукати з моркви
потрібно:
- морква - 1 кг
- вода - 3 склянки
- ванілін - 1г
- апельсинова цедра - 1г
- лимонна кислота - 4г.
- морква - 1 кг
для сиропу:
- цукор - 1 кг- вода - 3 склянки
- ванілін - 1г
- апельсинова цедра - 1г
- лимонна кислота - 4г.
рецепт:
Морква треба почистити і вимити. Потім нарізати кружальцями або часточками, скласти в каструлю. Залити холодною водою, поставити на вогонь. Довести до кипіння і варити 10 хвилин з моменту закипання. Після цього треба злити воду, залити морква холодною водою і продовжити варіння ще 10 хвилин. Так само треба буде вступити в третій раз. Потім морква відкидаємо на друшляк, дамо стекти воді, і опустимо в цукровий сироп.
Варимо цукати в 3 прийоми по 5 - 7 хвилин з вистоюванням 10 - 12 годин. Готовність визначаємо прозорістю моркви.
Поділися в соц мережах:
