Гамбо з куркою з сосисками

потрібно:

- масло рослинне - 4 ст.л.
- бамия заморожена - 300г
- сосиски - 450г
- курка - 1.4 кг
- борошно - 1/3 склянки
- селера - 1-2 втечі
- петрушка рубана - 2 ч.л.
- часник - 2 зубчики
- помідори консервовані - 2 склянки
- паста томатна - 2 ст.л.
- вода - 6 склянок
- лавровий лист - 2 шт.
- соус Worcestershire - 1 ч.л.
- чебрець - 1 ч.л.
- сіль - 1 ч.л.
- соус TABASCO - 1.25 ч.л.
- рис варений
- різаний зелений лук або петрушка
- бамия - 300г.

рецепт:
У глибокій каструлі або в сковороді розігріти 2 ст.л. рослинного масла і обсмажувати бамию 10-15 хвилин. Дістати бамию і в тому ж маслі обсмажити послідовно: сосиски, а потім курку. Готові сосиски і курку відкласти на окрему тарілку.

При необхідності додати ще масла разом з борошном. Підрум`янити борошно протягом 20 хвилин.

Додати овочі (цибуля, перець, зелена цибуля, селера і часник) і обсмажувати, поки вони не размягчатся. Додати помідори, томатну пасту, обсмажену бамию, воду і лавровий лист, соуси і спеції. Гасити все без кришки 15 хвилин. В останню чергу додати курку і сосиски, накрити кришкою і тушкувати 40 хвилин. Подавати з вареним рисом, прикрасивши петрушкою і зеленою цибулею. Можна додати ще трохи табаско.