Розсольник з морським гребінцем

потрібно:

- огірковий розсіл - за смаком
- м`ясо морського гребінця - 60 г
- картопля - 2-3 бульби
- корінь петрушки - 15 г
- морква - 1 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 цибулина
- огірки солоні - 1-2 шт.
- масло топлене або маргарин - 1 ст.л.
- сметана - 1 ст.л.
- зелень петрушки, перець чорний горошком, лавровий лист, сіль - за смаком

рецепт:
М`ясо морського гребінця покласти в киплячу підсолену воду, додати чорний перець горошком, порізані кубиками моркву, корінь петрушки і варити 10 хвилин. Бульйон процідити, м`ясо морського гребінця нарізати на шматочки. У киплячий бульйон покласти брусочки картоплі потім пасеровані на олії коріння і обсмажену цибулю. За 5-10 хвилин до кінця варіння розсольник заправити спеціями, додати солоні огірки і при необхідності огірковий розсіл. При подачі в тарілку з розсольником покласти шматочки вареного м`яса морського гребінця, сметану і дрібно нарізану зелень петрушки.