Розсольник домашній з кальмарами

потрібно:

- кальмари відварні - 50 г
- огірки солоні - 2 шт.
- капуста свіжа - 1/5 невеликого качана
- масло вершкове - 1 ст.л.
- картопля - 2-3 бульби
- сметана - 1 ст.л.
- морква - 1 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 цибулина
- корінь петрушки - 10 г, зелень, перець духмяний горошком, лавровий лист, сіль - за смаком

рецепт:
У киплячу воду покласти нашатковану капусту і нарізану часточками картоплю, а через 5 хвилин - обсмажені кубики коріння і ріпчасту цибулю. За 5-10 хвилин до кінця варіння додати варені кальмари, попередньо нарізані, спеції, припущені солоні огірки (без шкірки), лавровий лист, запашний перець горошком, сіль.

Готовий розсольник розлити по тарілках, подати зі сметаною і дрібно нарізаною зеленню петрушки або кропу.