Камбала по мюнхенськи

потрібно:

- камбала - 1кг
- вершкове масло - 1 ст. л.
- борошно - 1 ст. л.
- пиво - 2 склянки
- лимон - 1/2 або 3 столові ложки 3% -ного оцту
- цукор, сіль - за смаком.

рецепт:
Підготовлену рибу нарізати на порційні шматочки і відварити в підсоленій воді. У розігрітому жирі обсмажити борошно, додати трохи рибного бульйону, пиво, проварити, заправити соком, віджатим з лимона, або оцтом, сіллю і цукром. Подати відварну рибу, полив її соусом.