Курка в дині

потрібно:

- курка - 1 шт.
- диня - 1 шт.
- десертне вино - 2 ст. л.
- сіль.

рецепт:
Відварюємо курку в невеликій кількості води з вином. Варити слід 1/2 години на слабкому вогні. Курку виймаємо, знімаємо шкіру. Потім моєму диню, насухо витираємо, зрізаємо з більш товстого кінця верхівку, вичищаємо насіння і слиз, виймаємо також динну масу.

Кладемо в диню курку і зверху накриваємо кришкою-верхівкою. Закріплюємо її сірниками. Кладемо в глибоку каструлю, наливаємо 1,5 ст. води і кип`ятимо 1,5 години. Кришку треба щільно закрити і придавити пресом, щоб не виходила пара.

Через 1,5 години розрізаємо диню, виймаємо курку, ділимо м`ясо на порції. М`якоть дині виймаємо ложкою і кладемо до м`яса замість гарніру.