Курка по-мадрідські

потрібно:

- курка - 400г
- печериці - 100г
- цибуля ріпчаста - 1-2 цибулини
- картопля - 3-4 шт.
- солодкий перець - 1-3 шт.
- масло вершкове - 1-2 ст.л.
- вино біле - 1-2 ст.л.
- сіль, перець чорний мелений - за смаком

рецепт:
Курку потрошать, промивають, натирають сіллю і перцем. Обсмажують в олії нарізану цибулю, додають очищені, дрібно нарубані печериці, невелика кількість води і тушкують до напівготовності. Вийшла сумішшю наповнюють курку, обсмажують з усіх боків на олії і додають бульйон. Через 15 хвилин додають сиру картоплю, нарізану часточками, нарізану кільцями перець. Трохи згодом додають вино, ще трохи води і тушкують курку до готовності, поливаючи соком.