Смажена курка з естрагоном і беконом

потрібно:

- курка (смажена) - 300г
- бекон - 75г
- вершкове масло - 25г
- естрагон (свіжий або сухий) - 1 ст.л.
- часник - 1/2 зубчики
- сіль
- перець
- чарка коньяку.

рецепт:
Розітріть масло з естрагоном, часником, сіллю і перцем. Начините цієї пастою курку і смажте її в духовці при середній температурі протягом одного-півтора годин. Бекон розріжте на чотири скибочки, скрутіть їх рулетиками і покладіть поруч з куркою, коли до кінця запікання залишиться 40 хвилин. Під час запікання переверніть рулетики таким чином, щоб вони пропеклися з усіх боків. Коли курка буде готова, вилийте коньяк в ополоник, підпаліть його і залийте палаючої сумішшю курку. Коли полум`я вщухне, потримайте курку ще деякий час в духовці, щоб коньяк вбрався як слід.