Кускус з сиром і зеленню

потрібно:

- кускус - 1 стакан
- курячий бульйон - 1/2 склянки
- морква - 3-4 шт.
- цибуля ріпчаста (невеликий) - 1 шт.
- помідори - 2 шт.
- кінза і (або) кріп і петрушка - за смаком
- моцарелла - 100г
- пармезан - жменька.

рецепт:
У широкої сковорідці доводимо до кипіння бульйон, зменшуємо вогонь і кидаємо в нього морквину, нарізану кружальцями, і дрібно нарізану цибулю. Варимо хвилин 5-8, до напівготовності морквини. Засипаємо кускус, розмішуємо, через 5 хвилин знімаємо з вогню. Кришку з пательні не знімає, - кускус повинен дійти.

Нарізаємо помідори. Можна на дрібні квадратики. А можна купити маленькі помідори (з вишеньку) і нарізати на 4 частини. Дрібно ріжемо зелень. Кількість і склад - на ваш розсуд. Сир натираємо на крупній тертці.

Складаємо готовий кускус в миску, акуратно перемішуємо з помідорами і зеленню. Додаємо сир, перемішуємо. Посипаємо пармезаном.