Кчуч

потрібно:

- баранина - 150г
- картопля - 100г
- помідори - 1 шт.
- ріпчаста цибуля - 1 шт.
- баклажан - 1/3 шт.
- квасоля (стручки) - 2 шт.
- болгарський солодкий перець - 1 шт.
- сіль, перець - за смаком
- петрушка (зелень) - за смаком.

рецепт:
Баранину краще брати жирну. М`ясо нарізаємо на невеликі шматки. Ріпчасту цибулю і помідори нарізаємо часточками. Стручки квасолі промиваємо, видаляємо жилки і розрізаємо навпіл. Болгарський перець нарізаємо на чотири частини і видаляємо насіння. Баклажани нарізаємо скибочками.

У горщик кладемо нарізану скибочками картопля, ріпчаста цибуля, квасоля, болгарський перець і помідори. По краях горщика укладаємо баклажани, посипаємо нарізаною зеленню. А потім зверху кладемо шматочки м`яса, посипаємо сіллю, перцем і заливаємо гарячою водою так, щоб вода тільки покрила продукти.

М`ясо готується в духовці протягом півтора-двох годин і до столу подається в горщиках.