Плов з горбушей

потрібно:

- рис - 1.5 склянки
- горбуша або кета - 250г
- морква - 2 шт. середніх розмірів
- цибуля ріпчаста - 2 цибулини середнього розміру
- чорнослив (без кісточок) - 2-3 шт.
- курага (без кісточок) - 2-3 шт.
- родзинки (без кісточок) - 1 ч. л.
- масло рослинне - 4-6 ст. л.
- часник неочищений - 3-5 зубчиків
- вода - 2-2.5 склянки

рецепт:
У розігріту глибоку сковороду наливаємо рослинне масла, додаємо нашатковану на крупній тертці моркву і нарізану півкільцями цибулю, пасеруємо до прозорості лука. Кладемо нарізану шматочками рибу, засипаємо добре промитий рис, доливаємо воду і заправляємо за смаком спеціями і сіллю. Ставимо на великий вогонь, доводимо до кипіння, після чого вогонь зменшуємо і, не заважаючи, готуємо рис. У майже готовий рис кладемо неочищені зубчики часнику. Готовий рис розкладаємо по тарілках, видаляємо часник і прикрашаємо зеленню.