Плов по-турецьки

потрібно:

- баранина - 500г
- рис - 1 стакан
- масло рослинне - 3 ст.л.
- часник - 1 зубчик
- мигдаль (очищений) - 3 ст.л.
- цибуля ріпчаста - 2 цибулини
- м`ясний бульйон - 3/4 л
- томатна паста - 2 ст.л.
- родзинки - 100г
- шафран - щіпка
- сіль, перець червоний мелений - за смаком

рецепт:
У посуді з товстими стінками обсмажити на маслі зубчик часнику і мигдаль. Часник вийняти, покласти дрібно нарізану цибулю і підсмажити до золотистого кольору. Потім обсмажити шматочки м`яса до утворення скоринки, додати до нього бульйон, перець, сіль і томатну пасту. Варити м`ясо під закритою кришкою близько години. Потім додати промитий рис, родзинки і варити ще близько 20 хвилин.

Плов подають на великому блюді із зеленим салатом і помідорами.